🍽 バクバク健康食堂は、バクバク（中の人）が食生活を見直す中で学んだことのまとめノートです。個人の体験と一般的な情報にもとづくもので、医学的アドバイスではありません。体質に合うかは人それぞれ。気になる症状は病院で相談してくださいね。
バクバク健康食堂へようこそ！かゆみに関わる物質として有名な「ヒスタミン」。実は食べ物にも、ヒスタミンが多いものや、体からのヒスタミン放出を後押しすると言われるものがあります。肌が敏感な時期のバクバクが控えているものを5つ紹介します。※あくまでバクバクの体調管理メモ。全員が避けるべき、という話ではありません！
① 干物・スルメなどの乾物
乾物は生の状態よりヒスタミンが増えやすいと言われています。おつまみに最高なんだけど、肌が荒れ気味の時期のバクバクはお休み。
② ベーコン・ハムなどの加工肉
熟成・加工の過程でヒスタミンが増えやすい食品。添加物も多めなので、敏感な時期は特に控えています。
③ 鮮度が落ちた青魚
サバやイワシなどの青魚は、鮮度が落ちるとヒスタミンが急増することで知られています（ヒスタミン食中毒の原因にもなるやつ）。青魚を食べるなら鮮度重視で。
④ バナナ・マンゴー
この2つはヒスタミンの放出を促すと言われるグループ。果物なら、バクバクは低ヒスタミンと言われるりんごやブルーベリーを選んでいます。
⑤ 意外な伏兵：発酵食品の摂りすぎ
納豆や味噌などの発酵食品は腸の味方だけど、実はヒスタミンは多め。普段は積極的に食べつつ、かゆみが強い時期だけ量を控える——というメリハリでバクバクは付き合っています。
逆に、玉ねぎやりんごに含まれるケルセチンは「天然の抗ヒスタミン」なんて呼ばれることも。かゆい時期の献立、参考になればうれしいです。