🍽 バクバク健康食堂は、バクバク（中の人）が食生活を見直す中で学んだことのまとめノートです。個人の体験と一般的な情報にもとづくもので、医学的アドバイスではありません。体質に合うかは人それぞれ。気になる症状は病院で相談してくださいね。
バクバク健康食堂へようこそ！今日はバクバクが毎朝飲んでいる、りんご酢の話です。朝の炭酸水にスプーン1杯＋ライムひと絞りが定番ルーティン。なんでわざわざ酢を？という理由が5つあります。
① 食事の血糖値の上がり方がゆるやかに
お酢を食事と一緒に摂ると、血糖値の上昇がゆるやかになるという研究報告があります。血糖値の乱高下は肌にとってもうれしくない（糖化の話はまた今度）ので、地味に大事なポイント。
② 選ぶなら「無濾過」タイプ
無濾過のりんご酢には「マザー」と呼ばれる酢酸菌のかたまりが残っています。濾過済みのクリアなタイプと比べて、発酵食品らしさが残っているのが特徴。瓶の底がちょっと濁っているのが目印です。
③ 内臓脂肪の研究報告も
毎日大さじ1〜2杯のお酢を12週間続けた研究で、内臓脂肪の減少が報告されたことも。魔法の痩せ薬ではないけれど、習慣として続ける価値はありそうです。
④ 黒酢との使い分けもアリ
黒酢はアミノ酸が豊富。りんご酢は無濾過ならマザー入り。キャラが違うので、バクバクは気分でローテーションしています。
⑤ ただし飲み方に注意
原液はNG！酸が強いので、必ず水や炭酸水で薄めて、1日大さじ1〜2杯まで。歯のエナメル質を守るためにストローで飲むのがバクバク流です。胃が弱い人は空腹時を避けてくださいね。