🍽 バクバク健康食堂は、バクバク（中の人）が食生活を見直す中で学んだことのまとめノートです。個人の体験と一般的な情報にもとづくもので、医学的アドバイスではありません。体質に合うかは人それぞれ。気になる症状は病院で相談してくださいね。
バクバク健康食堂へようこそ！「腸内環境と肌はつながっている」って最近よく聞きますよね。腸の善玉菌を応援してくれるのが発酵食品。今日はバクバクがローテーションしている5つを紹介します。同じものばかり食べ続けるより、回すのがコツらしいですよ。
① 納豆
日本が誇るスーパー発酵食品。納豆菌に加えてビタミンK2、ナットウキナーゼまで摂れます。えごま油をひとまわしすると、オメガ3も一緒に摂れてバクバク的に最強の組み合わせ。
② 味噌
毎日の味噌汁は、発酵食品と野菜と水分をいっぺんに摂れる万能選手。具はわかめや豆腐、大根あたりが好相性です。
③ キムチ
乳酸菌たっぷり。ただし市販品は「発酵していないキムチ風調味液漬け」もあるので、原材料表示をチェック。辛さで食べ過ぎには注意です。
④ ぬか漬け
植物性乳酸菌のかたまり。野菜の食物繊維（善玉菌のエサ）も一緒に摂れるのがえらい。塩分は多めなので量はほどほどに。
⑤ ココナッツヨーグルト
バクバクのイチオシ。牛乳不使用で、原材料がシンプルなもの（ココナッツミルク＋寒天など）を選んでいます。乳製品が合わない気がする人のselectとしても優秀。1日80〜100gくらいを目安にしています。
発酵食品（菌）＋食物繊維（菌のエサ）をセットで摂るのがポイント。バクバクは「納豆＋もずく」「味噌汁＋わかめ」みたいにセットで考えています。